Omenamehu mehustimella

Omenamehun valmistaminen mehustimella on helppo tapa hyödyntää kauden omenat. Mehustimella tehdessäsi omenamehuun tiivistyy omenien luonnollinen raikkaus. Ja mikä parasta, mehustamisen jälkeen jääneestä omenamäskistä voit valmistaa maukasta hilloa, joka jatkaa syksyn makujen nauttimista pitkälle talveen. Tämä omenamehu on siis täydellinen tapa hyödyntää omenasato viimeistä pisaraa myöten.

Mehun tekeminen mehustimella on mukavaa yhteistä puuhaa: lapsetkin voivat osallistua omenoiden pesemiseen ja pilkkomiseen sekä seurata mehun tiivistymistä mehustimeen sekä sen valuttamista kattilaan.

Omenamehu mehustimella

Valmista mehua n. 1 - 1,5 l
Valmistusaika: 20 min + 3 h

2 kg omenoita
200 g sokeria
100 g tuoretta inkivääriä
2 kanelitankoa

Huuhtele omenat ja poista siemenkodat. Huuhtele ja viipaloi inkivääri.

Laita omenapalat, inkivääriviipaleet, kanelitangot ja sokeri mehustimen ylempään kattilaan ja täytä alin kattila vedellä. Keskimmäiseksi jää mehustimen osa, johon mehu tiivistyy ja josta se valutetaan erilliseen astiaan.

Anna mehun höyrystyä noin tunti, valuta ensimmäinen erä astiaan ja kaada takaisin kattilaan omenoiden päälle. Tällä tavalla omenoista irtoaa mehua entistä paremmin. Jatka mehustamista vielä noin 2 tuntia tai kunnes huomaat, että mehua ei enää irtoa.

Pullota mehu puhtaisiin pulloihin. Mehu säilyy kylmässä muutaman päivän. Nauti mehu sellaisenaan tai esimerkiksi kivennäisvedellä laimennettuna.

Vinkki: tee ylijääneestä omenamäskistä hilloa lisäämällä omenasoseen sekaan 200 g hillosokeria ja keittämällä seosta kattilassa 10 minuuttia. Voit halutessasi soseuttaa omenat sauvasekoittimella ennen sokerin lisäämistä – ota tällöin kanelitanko ja inkiväärinpalat pois mäskin joukosta.

Hillo säilyy jääkaapissa muutamia päiviä. Voit myös pakastaa sen myöhempää käyttöä varten.