Pinnoitetut paistinpannut, vaivatonta ruoanlaittoa ilman erityistä huoltamista
- Sopii parhaiten matalilla tai keskilämmöllä paistamiseen ja kun ruoanlaittoon halutaan käyttää vähemmän rasvaa. Ei vaadi erityisiä huoltotoimenpiteitä.
- Ei sovellu kovilla lämmöillä ruskistamiseen, valitse tällöin hiiliteräs- tai valurautapannu.
Jokapäiväiseen ruoanlaittoon sopivat, tarttumattomat pinnoitetut paistinpannut ovat helppo pitää puhtaana eivätkä ne vaadi erityisiä huoltotoimenpiteitä. Tarttumattoman pinnoitteen ansiosta ruoanlaittoon voidaan käyttää vähemmän rasvaa. Siinä valmistuu helposti kaikki arjen ruoat tarttumatta.
Oikein käytettynä pannut kestävät aikaa ja kulutusta; älä ylikuumenna pannua tai kuumenna sitä tyhjänä. Helppo kikka esilämmittää pinnoitettu paistinpannu valmiiksi on lisätä pannulle vettä ja odottaa sen kiehumista. Pinnoitetut pannut tulee aina pestä käsin, ei koskaan tiskikoneessa. Pesuaineet pilaavat pinnoitteen ajan mittaan.
Kaikki paistinpannuissamme käytetyt pinnoitteet ovat tarkkaan valittuja ja turvallisia, 100% PFAS-vapaita.
Hiiliteräspannu vain paranee käytössä
- Tarttumattomuusominaisuudet paranevat käytön myötä, tämä pannu rakastaa rasvaa!
- Oikeanlaisella huollolla pannu on erittäin pitkäikäinen, pannussa ei ole poiskuluvaa pinnoitetta, joten sitä tulee rasvapolttaa
- Vääränlaisella käsitelyllä pannu voi ruostua, pannu tulee aina pestä käsin ja kuivata huolellisesti
Hiiliteräspannu on perinteinen valinta ammattikokkien keskuudessa. Se kestää kovaa käyttöä ja sen pinta paranee käytön myötä. Hiiliteräs on erittäin kestävä materiaali ja se lämpenee nopeasti. Tämä pannu vain paranee käytön myötä. Hyvin hoidettuna pannun pintaan syntyy luonnollinen nonstick-pinta, jolloin hoidon tarve vähenee ja tarttumattomuus paranee. Pannun kanssa voidaan käyttää metallisia työvälineitä ja se sopii kaikille liesityypeille, myös uuniin.
Valurautapannu on pitkäikäinen valinta keittiöösi
- Valurautapannut sopivat erityisen hyvin ruoanlaittoon kun halutaan käyttää korkeita lämpötiloja, lisäksi paksu runko varaa lämpöä erittäin hyvin joten se sopii hyvin myös hauduttamiseen
- Oikeanlaisella huollolla pannu on erittäin pitkäikäinen, pannussa ei ole poiskuluvaa pinnoitetta, joten sitä tulee rasvapolttaa
Valurautapaistinpannu on perinteinen ja oikein huollettuna erittäin pitkäikäinen. Se sopii niin liedelle, uuniin, grilliin kuin avotulellekin. Materiaalina valurauta on kestävä ja se säilyttää lämpönsä tehokkaasti. Valurautaisella pannulla saa herkullisen paistopinnan pihveihin, kalaan, kanaan ja kasviksiin. Kuten hiiliteräs- ja teräspannujen kanssa, pannun kanssa tulee käyttää aina öljyä tai voita paistamiseen. Valurautapannut vain paranevat ajan myötä, hyvin hoidettuna pintaan syntyy luonnollinen nonstick-pinta, jolloin hoidon tarve vähenee ja tarttumattomuus paranee. Pannu on oikein huollettuna käytännössä ikuinen, se säilyy sitä paremmassa kunnossa mitä enemmän sitä käytetään.
Teräspannulla saadaan aikaan täydellinen paistopinta
- Sopii erityisen hyvin pitkäikäiseen käyttöön ja kovaa kuumuutta vaativaan paistamiseen.
- Johtaa lämpöä nopeasti ja auttaa luomaan erinomaisen paistopinnan esimerkiksi lihalle, kasviksille ja paistetuille perunoille.
- Vaatii hieman enemmän rasvaa paistamiseen kuin pinnoitettu pannu.
- Korkeissa lämpötiloissa paistaminen voi vaatia aluksi harjoittelua, jotta oikea lämpötila ja paistotekniikka löytyvät.
Teräspannu on hyvä valinta, jos haluat kestävän ja monikäyttöisen pannun. Koska ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa ei ole poiskuluvaa pinnoitetta, se voidaan pestä huoletta astianpesukoneessa. Siinä voidaan myös valmistaa happamia raaka-aineita sisältäviä ruokia, kuten tomaattipohjaiset ruoat, mitkä saattavat kuluttaa esimerkiksi hiiliteräs- tai valurautapannun pintaan muodostunutta rasvapintaa.
Teräspannulla tulee aina käyttää reilusti öljyä tai voita. Rasva tulee lisätä vasta, kun pannu on kuuma. Vähennä lämpöä vasta kun voi alkaa vaahtoutua. Teräspannulla paistaa ruoan rapeaksi hetkessä. Lämpötilaa madaltamalla ruoka ei tartu niin helposti pannuun.
Huomioi nämä, kun valitset uutta paistinpannua
- Jos haluat helppoutta arjen ruoanlaittoon etkä halua käyttää aikaa pannun erityiseen huoltamiseen, pinnoitettu paistinpannu on hyvä valinta. Se sopii erityisen hyvin matalille ja keskilämpötiloille sekä ruoanlaittoon, jossa halutaan käyttää vähemmän rasvaa. Muista kuitenkin, että pinnoitettu pannu ei ole paras valinta kovilla lämmöillä ruskistamiseen.
- Kun kaipaat pannulta pitkäikäisyyttä ja olet valmis huoltamaan sitä, valitse hiiliteräs- tai valurautapannu. Molemmat kestävät kovaa käyttöä ja paranevat ajan myötä, kun niitä hoidetaan oikein. Jos olet aiemmin käyttänyt vain pinnoitettuja paistinpannuja, alku voi vaatia hieman totuttelua: sopivan paistolämpötilan löytäminen ja pannun luonnollisen tarttumattomuuden kehittyminen vievät aikaa. Lopputulos kuitenkin palkitsee.
- Hiiliteräs- ja valurautapannujen kanssa rasvaa kannattaa käyttää rohkeasti. Öljy tai voi auttaa paistamisessa, suojaa pannun pintaa ja tukee luonnollisen tarttumattoman pinnan muodostumista.
- Valurautapannuja ei tule pestä astianpesukoneessa tai voimakkailla pesuaineilla, sillä ne voivat vahingoittaa pannun rasvapoltettua pintaa ja heikentää sen luonnollisia paisto-ominaisuuksia.
- Happamien ruokien valmistusta ei suositella hiiliteräs- tai valurautapannuissa. Esimerkiksi tomaatti, sitruuna, etikka ja viini voivat irrottaa pannun pintaan muodostunutta patinaa. Tällöin pannun pintaan voi ilmestyä vaaleita läikkiä, ja sen luonnollinen tarttumattomuus voi heikentyä.
- Happamia raaka-aineita sisältäviin ruokiin, kuten tomaattikastikkeisiin, sitruunalla maustettuihin ruokiin tai viinipohjaisiin kastikkeisiin, kannattaa valita mieluummin pinnoitettu paistinpannu tai teräspannu. Ne kestävät happamia aineksia paremmin ja ovat näihin käyttötarkoituksiin huolettomampi valinta.
Paras paistinpannu löytyy oman ruoanlaittotyylin mukaan. Kun valitset käyttöösi sopivan materiaalin ja huollat pannua oikein, siitä voi tulla keittiösi luotettavin apuri vuosiksi eteenpäin.
Paistinpannujen tyypit – valitse oikea pannu käyttötarkoituksen mukaan
Paistinpannun valinnassa kannattaa huomioida pannun materiaali, koko, reunan korkeus ja käyttötarkoitus. Eri pannutyypit sopivat hieman erilaisiin ruokiin: yksi on parhaimmillaan nopeassa paistamisessa, toinen kastikkeisissa ruoissa ja kolmas suurempien ruokamäärien valmistuksessa.
- Perinteinen paistinpannu on monipuolinen valinta lähes kaikkeen arjen ruoanlaittoon. Se sopii esimerkiksi kananmunien, kasvisten, kalan, lihan, lettujen ja paistettujen perunoiden valmistukseen. Matalan reunansa ansiosta ruokaa on helppo käännellä ja neste haihtuu tehokkaasti, jolloin paistopinta ruskistuu kauniisti.
- Paistokasari on kuin paistinpannu, mutta siinä on korkeampi reuna. Se sopii erityisen hyvin ruokiin, joita sekoitetaan paljon tai joissa on enemmän nestettä, kuten pastakastikkeisiin, bologneseen, risottoon ja erilaisiin kasvis- ja kanaruokiin. Korkea reuna auttaa pitämään ruoan pannulla myös suurempia määriä valmistettaessa. Paistokasareita on saatavilla sekä pitkällä kahvalla että korvilla.
- Wokki on hyvä valinta nopeaan, kuumalla lämmöllä tapahtuvaan paistamiseen. Korkeat, viistot reunat tekevät ainesten sekoittamisesta helppoa, ja wokissa voi valmistaa kerralla runsaasti kasviksia, nuudeleita, riisiä, kanaa tai tofua. Se sopii erityisesti ruokiin, joissa ainekset halutaan kypsentää nopeasti mutta jättää napakoiksi.
- Kasari eli sauté pan on syvempi pannu, joka sopii paistamisen lisäksi hauduttamiseen ja kastikkeiden valmistukseen. Se on hyvä valinta ruoille, joissa yhdistyvät paistaminen ja neste, kuten kastikepohjaiset kasvis-, kala- ja liharuokalajit. Kasarin korkeammat reunat ja usein kannellinen rakenne tekevät siitä käytännöllisen myös hitaampaan kypsennykseen.
- Kattila tai paistokattila sopii silloin, kun ruoka vaatii enemmän tilavuutta, nestettä tai pidempää kypsennystä. Paistokattilassa voi ensin ruskistaa raaka-aineet ja jatkaa sen jälkeen hauduttamista samassa astiassa. Se on käytännöllinen valinta esimerkiksi pataruoille, keitoille, kastikkeille ja suuremmille ruokamäärille.
- Paistinpannun koko kannattaa valita sen mukaan, kuinka paljon ruokaa valmistat kerralla. Yleisimmät paistinpannujen koot ovat noin 20–30 cm. Pannun halkaisija ilmoitetaan yleensä yläreunasta reunaan eli suuaukon halkaisijana. Tuotetiedoissa voidaan ilmoittaa myös pannun pohjan halkaisija, joka kertoo, kuinka suuri paistoala pannussa on.
- Pienempi pannu sopii yhden tai kahden hengen annoksiin, kananmunille ja pienille lisukkeille. Isompi pannu on parempi valinta, kun valmistat ruokaa useammalle henkilölle tai haluat paistaa suurempia määriä kerralla. Koon lisäksi kannattaa huomioida reunan korkeus: jos ruokaa sekoitetaan paljon tai siinä on nestettä, korkeareunainen paistokasari, kasari tai paistokattila voi olla perinteistä paistinpannua käytännöllisempi vaihtoehto.
- Uunikäytössä on hyvä tarkistaa aina tuotekohtaiset ohjeet. Hiiliteräs-, teräs- ja valurautapannuja voidaan yleensä käyttää uunissa, kun niissä on teräskahva. Pinnoitettujen astioiden uunikäytössä voi olla rajoituksia esimerkiksi lämpötilan tai kahvamateriaalin vuoksi.